茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬食用菌類。下面跟隨裝修網小編一起來學習茶樹菇的做法。

　　茶樹菇的做法

　　五花肉干鍋茶樹菇

　　材料：五花肉、茶樹菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、油

　　1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。

　　2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。

　　3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。

　　4.然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。

　　5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

　　茶樹菇的營養價值

　　茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　　營養成分

　　茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

　　根據食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分為：

　　每100克(干菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。

　　關于茶樹菇的做法和茶樹菇的營養價值知識就介紹到這里，希望對你有所幫助!