草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

　　草莓的營養含量

　　每100克營養素含量：熱量30.00大卡，碳水化合物7.10克，脂肪0.20克，蛋白質1.00克，纖維素1.10克，維生素A(微克)5.00，維生素C(毫克)47.00，維生素E(毫克)0.71，胡蘿卜素(微克)30.00，硫胺素(毫克)0.02，核黃素(毫克)0.03，煙酸(毫克)0.30，鎂(毫克)12.00，鈣(毫克)18.00，鐵(毫克)1.80，鋅(毫克)0.14，銅(毫克)0.04，錳(毫克)0.49，鉀(毫克)131.00，磷(毫克)27.00，鈉(毫克)4.20，硒(微克)0.70。

　　草莓的營養價值

　　1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

　　2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

　　3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

　　4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬于水果。

　　草莓的食療作用

　　【性味】性涼，味酸甘。

　　【歸經】歸肺、脾經。

　　【功效】清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。

　　【主治】風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。

　　草莓入藥亦堪稱上品，中醫認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

　　草莓的適合人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者尤宜食用

　　3、夏季煩熱口干或腹瀉如水者尤宜食用

　　4、癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。

　　5、痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。