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生活小常識：塘虱魚的做法釣塘虱魚用什么餌

2017-03-09 11:33 來源：裝修保障網作者：葉楓閱讀（）

　　塘虱魚可食用，學名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類，廣布于我國南方各地，既是營養(yǎng)豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。因而市場潛力大，是農(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對象。塘鲺，又稱塘角魚、胡子鯰。國內常見兩個品種：本地塘鲺(胡子鯰)，埃及塘鲺(革胡子鯰、埃及胡子鯰)。

　　塘虱魚的做法

　　做法一：蜜汁照燒大塘虱魚

　　材料：

　　大塘虱魚1條(買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃)、豉油雞汁(味道挺像烤鰻汁)、燒烤汁

　　1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味;

　　2、腌制2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘(無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎)兩邊不時取出涂上腌汁和糖膠，重復兩次，烤至兩邊干身顏色棕紅便可。