借用網絡的一句流行語：“哥吃的不是飯，是文化。”隨著人們的物質生活水平的提高，以前吃飯就是單純的為了填飽肚子，而現在吃飯就已經成了一種享受。在吃飯的同時能享受到餐廳的文化，這才是現代的都市人說追求的。如何才能提升酒店餐廳的文化底蘊和氛圍。

　　以文藝作品為主題

　　越來越多的餐飲酒店經營者已經意識到高品位、高層次的文化底蘊是企業立足的基礎。所以，在酒店餐飲業逐漸建立了“文化興店”這一經營理念。如許多酒樓、飯店以文學名著為藍本，布置了許多文學名著背景裝飾。大廳以舊色為基調，鋪上古代地磚，木質的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營造文學名著的主題。

　　以歷史文化為主題

　　由于餐館酒樓的設計定位與企業的經營聯系緊密，餐廳的設計必須有一個完整的主題，才能夠迅速而準確地抓住各個設計對象不同的文化訴求。設計可以幫助設計師找到它們各自不同的主題，強化空間設計的主題性和文化性。

　　但是一味地體現古文化，將會略顯沉悶，設計師又采用現代的裝飾材料協調搭配：天然的石材與具現代感的金屬材料、自然的墻面紋理與精致的藝術玻璃、原木的雕刻與現代的水晶珠簾等等。整個酒店餐廳設計在體現古代文化的同時，又具有時代感。

　　對傳統文化在現代餐飲空間設計中的演繹作了全新的、大膽的探討，打破常規摒棄傳統文化中的單調陳舊古老的裝飾手法，以抽象簡潔的造型和豐富的主題含義。美食與美學交相輝映，經以地域民俗民風為主題根據民俗民風進行主題裝飾設計的餐飲空間設計的飲食場所較多。

　　在我國廣大的地域空間內，北方有以土炕、土墻、狗皮帽子為主題裝飾的東北農村風格的飲食空間設計，南方有以椰子、海洋等為主題的熱帶風情設計，西邊有以黃玉米，大辣椒等為主題裝飾元素設計，東邊有老上海風情元素設計。

　　以地域民俗民風為主題

　　這種類型的酒店設計把凸現在人們記憶中、烙印在人們性格里的厚重文化通過裝飾設計，用現代手法追憶了過去的美好時光。由極具感染力的色彩組合引起強烈的視覺沖擊與心理共鳴。

　　一是酒店餐廳設計家具的色彩也能影響人們就餐時的情緒。二是食物的色彩能影響人的食欲。家具的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，家具色彩宜以明朗輕快的色調為主，家具建議您適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。

　　這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐者的興致。整體色彩搭配時，還應注意地面色調直深，墻面可用中間色調，天花板色調則淺，以增加穩重感。在不同的時間、季節及心理狀態下，人們對色彩的感受會有所變化，家具建議您可利用燈光來調節室內色彩氣氛，以達到利于飲食的目的。家具顏色較深時，可通過明快清新的淡色或藍白、綠白、紅白相間的臺布來襯托。例如，一個人進餐時，往往顯得乏味，可使用紅色桌布以消除孤獨感。

　　酒店餐廳設計燈具可選用白熾燈，經反光罩以柔和的橙光映照室內，形成橙黃色環境，消除死氣沉沉的低落感。冬夜，可選用燭光色彩的光源照明，或選用橙色射燈，使光線集中在餐桌上，也會產生溫暖的感覺。