要說廚房電器行業(yè)近幾年持續(xù)快速發(fā)展的“明星”品類,蒸箱肯定算一個。根據(jù)中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù),2017、2018年電蒸箱市場零售額快速增長,分別達到25.1億元、53億元,同比增長33.1%、47%。奧維云網(wǎng)(AVC)統(tǒng)計2019年季度數(shù)據(jù),蒸箱(含帶蒸功能一體機)線上市場銷量為11.1萬臺,同比增長82%。

　　截至2018年底,老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36.3%,連續(xù)2年零售量和零售額穩(wěn)居行業(yè)。在廚電企業(yè)中,老板電器對蒸箱給予了期望,將蒸箱確定為企業(yè)第二大品類,自2018年以來,集中資源推廣蒸箱。

　　老板電器蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉認(rèn)為,未來中國人的廚房里,蒸箱將和油煙機一樣,成為標(biāo)配!在現(xiàn)階段,老板電器致力于聯(lián)合整個廚電行業(yè)及上下游企業(yè),共同推動蒸箱普及,讓蒸箱這個品類得到中國人的普遍認(rèn)可。

　　兼顧美味、健康、效率，蒸箱將成廚房新標(biāo)配

　　“標(biāo)配”二字,顧名思義就是“標(biāo)準(zhǔn)配置”。在客廳里,電視是“標(biāo)配”;在洗手間,熱水器是標(biāo)配;在廚房,油煙機已經(jīng)成為中國人的標(biāo)配——廚房裝修必買油煙機。老板電器認(rèn)為,不久的將來,蒸箱也會成為廚房標(biāo)配,和油煙機一樣,成為廚房里必須得有的電器。

　　為什么是蒸箱?“蒸”是中國人對味覺初的記憶,從數(shù)千年前“黃帝始蒸谷為飯”,到如今的“無菜不蒸”,“蒸”在中國一直保持著旺盛的生命力,“蒸”也代表著中國人對美食的追求。

　　對當(dāng)代中國人來說,蒸箱能夠解決多個烹飪痛點:首先是飲食健康問題,蒸菜含油少,蒸的烹飪方式不會產(chǎn)生有害物質(zhì),還能夠限度地保留食物養(yǎng)分,是一種非常健康的飲食方式。其次是地道的口味,蒸菜能夠保留食物的原汁原味,限度做出新鮮口感,老板電器的中式蒸箱還做到了“不冷凝,不滴水”,使食物口味更加地道,符合中式烹飪對“本味”的追求。第三,蒸箱還解決了效率的問題。老板電器的智能中式蒸箱,不僅蒸菜速度快,而且操作方便,可以一鍵烹飪,還可以一次同時蒸幾道菜,省時又省力,這對忙于上班的現(xiàn)代人來說,非常適用。可以說,一款先進的蒸箱,完全能做到“美味”“健康”“效率”三者兼得。

　　基于這樣的認(rèn)識,老板電器認(rèn)為,蒸箱將成為中式烹飪的“第二中心”。這個概念來自對發(fā)達廚房的研究,在歐美、日本,人們的廚房中除了明火的灶具,還會有一個使用頻率很高的非明火烹飪工具,成為烹飪的第二中心。在歐美,這個第二中心是烤箱;在日本則是微波爐。

　　在中國,目前尚未形成第二中心。但隨著嵌入式廚電的高速增長,隨著國人對廚房生活的要求越來越高,老板電器判斷中國廚房已經(jīng)到了迎接“第二中心”的時刻。而根據(jù)中國人自古以來的烹飪習(xí)慣,和當(dāng)代中國人的現(xiàn)實需要,老板電器認(rèn)為烹飪第二中心必將是蒸箱。蒸箱會像煙機、灶具那樣,成為廚房標(biāo)配——每個人考慮廚房配置時,必須得買的東西。

　　攜手行業(yè)和渠道推廣蒸箱，推動中國廚房升級

　　蒸箱市場潛力巨大,被廚電、家電企業(yè)普遍看好。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至2019年季度,中國市場上的蒸箱品牌多達112個。雖然發(fā)展勢頭很好,但是從市場銷售量來看,尤其是和煙灶的份額相比,蒸箱離成為“標(biāo)配”還有相當(dāng)?shù)木嚯x。

　　“蒸箱在中國還處于用戶心智普及期跟整個市場的培育期,我們希望更多的品牌加入蒸箱市場,回歸到用戶本質(zhì)去解決蒸箱的難題,實現(xiàn)蒸箱市場的‘百花齊放’。”蔣凌偉表示。

　　作為中國廚電行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,老板電器清醒地認(rèn)識到,企業(yè)追求的不是蒸箱這個市場的一家獨大,而是要爭取全行業(yè)的關(guān)注,用的聲量來實現(xiàn)蒸箱這個品類的普及,做到首先讓中國人認(rèn)識蒸箱、了解蒸箱。因此,老板電器將2019年視為蒸箱的“認(rèn)知年”,攜手多個合作伙伴,不遺余力地發(fā)起一場場蒸箱品類推廣活動。

　　今年以來,老板電器一直在帶頭推廣蒸箱,引領(lǐng)蒸箱品類進入爆發(fā)期,如參展2019AWE展會、舉辦“蒸味·中國”十城發(fā)布會、“廚房里的高能玩家”營銷活動等,以及和兩大電商巨頭京東、天貓以及零售巨頭蘇寧等達成戰(zhàn)略合作。

　　8月份,老板電器聯(lián)手零售巨頭蘇寧易購,以品鑒會的創(chuàng)新形式,打響了下半年蒸箱渠道推廣的“戰(zhàn)”。8月18日,繼在杭州蘇寧慶春路店舉辦線下品鑒會之后,老板電器再次與蘇寧易購相聚南京新街口蘇寧易購云店。

　　據(jù)了解,新街口蘇寧易購云店是蘇寧的店,這里集中了蘇寧的“智慧零售”,門店的展柜設(shè)計非常用心,還有體育、生鮮、影城等眾多業(yè)態(tài)。目前,新街口蘇寧易購云店已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡地,匯聚各種不同年齡層次消費者,能夠為老板蒸箱匹配到更多的目標(biāo)用戶。

　　活動當(dāng)天,老板電器還直播了蘇寧南京大區(qū)總經(jīng)理徐仲與老板電器南京總經(jīng)理沈建新在現(xiàn)場的廚藝比拼,“花式”為消費者們帶來多種福利,包括蒸箱S225、SZ01兩款明星蒸箱產(chǎn)品優(yōu)惠、煙灶套轉(zhuǎn)半折等,邀請觀眾上臺品鑒評價。觀眾拍照分享朋友圈,更有機會獎勵價值198元的精美不銹鋼湯鍋,氣氛異常熱烈。

　　此次老板電器與蘇寧易購的合作,進一步加深了消費者對蒸箱的認(rèn)知。未來,老板電器將繼續(xù)深耕廚電行業(yè),創(chuàng)新廚電科技,研發(fā)生產(chǎn)出更多適合中國廚房的蒸箱產(chǎn)品,大力推廣普及蒸箱產(chǎn)品,將蒸箱市場體量做大,實現(xiàn)整個中國廚房的升級。